Olio di Oliva Intenso 500ml | scharf & bitter

Das Familienunternehmen Fattoria Poggio di Fiesole ist stolz darauf, ausschließlich biologisches Extra Vergine Olivenöl zu produzieren. Hierzu werden ausschließlich Oliven von den eigenen Olivenbäumen verwendet.

Die biologischen Anbaumethoden werden seit Jahrhunderten ununterbrochen angewandt, sodass der Boden und das Wasser von höchster Qualität sind. Sie verdanken ihrem Vorfahren Alberto Scaravelli dieses außergewöhnliche Land. Alberto ist ein echter Pionier des ökologischen Landbaus. Er lehnte den Einsatz von chemischen Mitteln ab, als diese in die Region kamen, und war einer der ersten, der die Notwendigkeit natürlicher landwirtschaftlicher Praktiken für den Olivenanbau erkannte.

Eingebettet in die florentinische Hügellandschaft, zwischen 360 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, bietet das Mikroklima ideale Bedingungen für den Anbau von Oliven. Saubere Luft, große Höhe, günstige Belichtung, ständige Belüftung und ein reiner, fruchtbarer Boden lassen die Olivenbäume gut gedeihen.

Dank dieser optimalen Wachstumsbedingungen gedeihen die 3.300 Olivenbäume des Betriebs mit den traditionellen lokalen Sorten wie Leccino, Frantoio, Pendolino und Moraiolo prächtig, und werden nach der Ernte zu einem unverwechselbaren, hochwertigen und nährstoffreichen Extra Vergine Bio-Olivenöl verarbeitet.

In der Mühle werden die Oliven sorgfältig kontrolliert. Die Kaltextraktionsmethode bewahrt den ausgeprägten Geschmack des Öls und seine sehr hohe Qualität.