Condimento Balsamico Scuro 200ml

In der Villa San Donnino in der Nähe von Modena wird seit mehr als einem Jahrhundert traditioneller Balsamico-Essig hergestellt, dessen Ursprünge viele Jahre zurückliegen; ein genaues Datum lässt sich jedoch nur schwer angeben, da es nur wenige historische Dokumente gibt. Vieles deutet daraufhin, dass im siebzehnten Jahrhundert, als die Herzöge von Modena und Reggio das Produkt auch in der europäischen Aristokratie bekannt machten, die Produktion in der Region um Modena begann.

Der Beginn der Produktion in der Villa San Donnino hingegen geht auf den Anfang des 19. Jahrhunderts zurück, als die gleichnamige Familie die Villa bewohnte und nach modenesischer Sitte einige Fässer im privaten Essigkeller aufbewahrte. Als die Familie San Donnino 1947 das Anwesen verließ, kaufte Umberto Lonardi, der Großvater von Davide, die Villa und fand überraschenderweise die Fässer, die kurz zuvor aufgegeben worden waren. Diese zufällige Entdeckung war der Auslöser für die Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena.

Durch die Weitergabe des Wissens vom Vater an den Sohn, der Verbundenheit mit der Tradition und der Leidenschaft für das kostbare "schwarze Gold" schufen Davide und Cristina eine ganz besondere Essigwinzerei.
In der Villa San Donnino in der Nähe von Modena wird seit mehr als einem Jahrhundert traditioneller Balsamico-Essig hergestellt, dessen Ursprünge viele Jahre zurückliegen; ein genaues Datum lässt sich jedoch nur schwer angeben, da es nur wenige historische Dokumente gibt. Vieles deutet daraufhin, dass im siebzehnten Jahrhundert, als die Herzöge von Modena und Reggio das Produkt auch in der europäischen Aristokratie bekannt machten, die Produktion in der Region um Modena begann.

Der Beginn der Produktion in der Villa San Donnino hingegen geht auf den Anfang des 19. Jahrhunderts zurück, als die gleichnamige Familie die Villa bewohnte und nach modenesischer Sitte einige Fässer im privaten Essigkeller aufbewahrte. Als die Familie San Donnino 1947 das Anwesen verließ, kaufte Umberto Lonardi, der Großvater von Davide, die Villa und fand überraschenderweise die Fässer, die kurz zuvor aufgegeben worden waren. Diese zufällige Entdeckung war der Auslöser für die Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena.

Durch die Weitergabe des Wissens vom Vater an den Sohn, der Verbundenheit mit der Tradition und der Leidenschaft für das kostbare "schwarze Gold" schufen Davide und Cristina eine ganz besondere Essigwinzerei.